Essen & Trinken
Bergmann und Gourmet Bodenständige Bergmannskost und 3-Sterne-Küche: Nirgendwo verschmelzen so viele unterschiedliche Einflüsse zu einem derart kreative Crossover wie im Ruhrgebiet.
Crossover ist das Zauberwort im Revier. Dabei spielt nicht nur eine Rolle, dass sich hier jede Menge Nationalitäten tummeln - Ostpreußen, Polen, Italiener, Spanier, Türken, sie alle brachten ihre Küche mit. Es ist auch die Kombination von durchgestylten Lokalen, die in INdustriedenkmälern anspruchsvolle Gerichte servieren. Ihre Flaggschiff ist das Casino Zollverein mit seiner gediegenen Einrichtung in heroisch-monumentaler Zweckarchitektur. Ein deutlicher Trend: Ex-Fabriken, Bahnhöfe oder Speicher als Orte zeitgemäßen Genusses.
Der kulinarische Kulturaustausch wiederum zeigt sich in einer vielfältigen Fusionsküche, die immer neue interessante Blüten treibt. Dabei existieren nicht nur die reviertypischen Pommesbuden weiter, die - wie im Bratwursthäuschen am Engelbertbrunnen in Bochum oder im Profi-Grill in Wattenscheid - der Currywurst große kulinarischen Weihen verleihen.
Bergmann und Gourmet Bodenständige Bergmannskost und 3-Sterne-Küche: Nirgendwo verschmelzen so viele unterschiedliche Einflüsse zu einem derart kreative Crossover wie im Ruhrgebiet.